Брага из сахара и спиртовых дрожжей: особенности приготовления

Для начала отметим ключевые преимущества браги на спиртовых дрожжах.

1. Сокращенный срок брожения, который в среднем составляет от 4 до 7 дней.
2. Отсутствие обильной пены.
3. Защита от вредных примесей за счет быстрого брожения.

Как мы видим, спиртовые турбо дрожжи положительно влияют на производство сахарной браги.

Вот что вам понадобится на емкость в 30 литров:

- сахар – 6 кг;
- вода – 23 л.;
- спиртовые дрожжи – 100 г сухих или 500 г прессованных.

В расчете, сколько спиртовых дрожжей на брагу, вам поможет инструкция на упаковке продукта.

Подогрейте очищенную воду или воду из бутылок до 30°C. В бродильной емкости смешайте теплую воду и сахар в пропорциях, указанных в инструкции. Учтите, что весь сахар должен раствориться на 100%.

Чтобы развести спиртовые дрожжи бражные, в отдельную емкость отлейте 1 литр получившегося сахарного сиропа, добавьте туда дрожжи и размешайте. Подержите емкость в темном теплом месте от 30 до 60 минут, пока на поверхности не появится пена.

Затем в основное сусло добавьте разведенные дрожжи, все перемешайте и установите гидрозатвор.
Емкость отнесите в темное помещение, где температура не должна превышать 25°C. Чтобы избежать резкого понижения температуры, воспользуйтесь обогревателями.

Брожение браги на дрожжах для самогоноварения в среднем длится от 2 до 14 дней – в зависимости от температуры в помещении и особенностей штамма.

Вы поймете, что брага отыграла, когда через водяной затвор перестанет выделяться углекислый газ. При этом сама брага на турбо дрожжах станет светлее, а на дне появится слой осадка. Ее вкус будет горьковатым.

До употребления браги избавьтесь от осадка и при желании осветлите напиток с помощью бентонита или другими способами. После этого перегоните брагу.

Удачи в изготовлении домашнего алкоголя! Лучшие спиртовые дрожжи турбо 48 для своей браги вы можете выбрать у Dr.Syslov.