Мы используем файлы cookie
Настройки cookie
Файлы cookie, необходимые для корректной работы сайта, всегда включены.
Остальные файлы cookie можно настроить.
Остальные файлы cookie можно настроить.
Dr.Syslov // МЕНЮ
ЗАПРОСИТЬ ПРАЙС
DR.SYSLOV
Виски на спиртовых дрожжах
ВИСКИ –
Вид дрожжей, взятый на вооружение индустрией спиртных напитков – Saccharomyces cerevisiae (род Saccharomyces) активно применяется при изготовлении виски.
это крепкий алкогольный напиток, получаемый из злаков и созревший в дубовой бочке. В его основе — ячмень, кукуруза, рожь и пшеница.
Родина виски — предмет спора между Ирландией и Шотландией, каждая из которых претендует на первенство.
Дрожжи
это не просто инструмент для брожения, а «тайные агенты» в мире виски, способные создавать уникальные вкусы и ароматы. Мастера дистилляции, используя их способности, творят «ароматные шедевры» - виски, уникальные по своей природе.
от зерна до бокала:
Разберем процесс
Сначала зерно (чаще всего ячмень, но также может быть рожь, кукуруза или пшеница) замачивают в воде, чтобы оно проросло. Проросшие зерна - это солод, в котором активируются ферменты, превращающие крахмал в сахар. Сахар - это основа для спирта, так что без солода виски не получится!
Соложение
Солод дробят и смешивают с горячей водой, чтобы получить "сусло" - вязкую сладковатую жидкость.
Затирание
Сусло отправляют в бродильный чан, где к нему добавляют дрожжи.
Дрожжи питаются сахаром и выделяют спирт, делая из сладкого сусла слабоалкогольную брагу, похожую на пиво.
Ферментация
Чтобы получить чистый спирт, брагу перегоняют. В специальном аппарате (перегонном кубе или ректификационной колонне) спирт нагревают, он испаряется, охлаждается и стекает в отдельный резервуар. Перегонка делает спирт мягче, придавая ему фруктовый и цветочный аромат. Процесс можно повторить несколько раз для большей чистоты спирта.
Дистилляция
Настоящий виски рождается в дубовой бочке. Каждый бочонок уникален, и его возраст, тип дуба и степень обжига влияют на вкус и аромат напитка.
Европейский дуб придает нотки специй, сухофруктов и карамели, а американский - ванили, миндаля и кокоса.
Выдержка
Перед розливом виски может быть купажирован - смешан с виски из других бочек и разных лет.
Купажирование и розлив
это результат кропотливой работы, в которой каждая деталь важна для конечного вкуса и аромата этого благородного напитка.
В итоге, виски –
Виски изготавливают из различных злаков:
- Традиционно — ячменный солод.
- Также используют рожь, кукурузу и пшеницу.
- В Японии применяют даже просо и рис.
Созревание в дубовой бочке — это сердце виски. Период выдержки определяет качество и характер напитка.
- Шотландия: минимум 3 года
- Ирландия: минимум 5 лет
- Канада: минимум 6 лет
«Оригинальный» виски выдерживают 10-12 лет, а коллекционные напитки — более 20 лет.
Климатические условия:
в холодном климате Шотландии виски созревает быстрее, чем в теплых регионах.
Перед выдержкой сырье проходит несколько этапов:
- Промывка и очистка
- Сушка
- Соложение: в Шотландии часто сушат солод на торфяном, буковом или угольном дыму, придавая напитку характерный аромат.
- Измельчение
- Затирание: смешивают с горячей водой, добавляют дрожжи для брожения.
- Дистилляция: перегонка спирта.
Только после всех этих этапов полученный спирт отправляется в бочку для выдержки, делая виски таким, каким мы его знаем.
влияющие на качество и вкус виски:
Ключевые факторы,
НАШ АССОРТИМЕНТ
Купить в розницу
Купить в розницу
Купить в розницу
Купить в розницу
104,65 р.
109,25 р.
110,4 р.
115 р.
1.
2.
3.
4.
2.
3.
4.
• Минимальная сумма оптового заказа от 10 000 р.
• Для новых клиентов предоставляем скидку 5% на первый заказ, сделанный через сайт.
• Для новых клиентов предоставляем скидку 5% на первый заказ, сделанный через сайт.
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
Заказ можно сделать удобным для вас способом:
Условия по заказу:
По всем вопросам, связанным с сотрудничеством или оптовыми закупками, пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте 88612922266@mail.ru.
• Заказ небольшой партии продукции, можно оформить через любой удобный маркетплейс - Willdberries, Ozon.
• Для оптового заказа добавьте товары на сайте в корзину и оформите заказ. Оптовый заказ от 10 000 р.
• Для оптового заказа добавьте товары на сайте в корзину и оформите заказ. Оптовый заказ от 10 000 р.
Добавьте товары в заказ*
Отправьте заявку
Выберите нужное количество
Менеджер перезвонит в течение 15 минут и подтвердит заказ
Отправьте заявку
Выберите нужное количество
Менеджер перезвонит в течение 15 минут и подтвердит заказ