DR.SYSLOV

Виски на спиртовых дрожжах

ВИСКИ –
Вид дрожжей, взятый на вооружение индустрией спиртных напитков – Saccharomyces cerevisiae (род Saccharomyces) активно применяется при изготовлении виски.

это крепкий алкогольный напиток, получаемый из злаков и созревший в дубовой бочке. В его основе — ячмень, кукуруза, рожь и пшеница.

Родина виски — предмет спора между Ирландией и Шотландией, каждая из которых претендует на первенство.

Дрожжи
это не просто инструмент для брожения, а «тайные агенты» в мире виски, способные создавать уникальные вкусы и ароматы. Мастера дистилляции, используя их способности, творят «ароматные шедевры» - виски, уникальные по своей природе.
ВИСКИ –

это не просто напиток, а результат сложного и многоступенчатого процесса, который начинается с простых зерен и заканчивается в бочке.

от зерна до бокала:
Разберем процесс

Сначала зерно (чаще всего ячмень, но также может быть рожь, кукуруза или пшеница) замачивают в воде, чтобы оно проросло. Проросшие зерна - это солод, в котором активируются ферменты, превращающие крахмал в сахар. Сахар - это основа для спирта, так что без солода виски не получится!

Соложение

Солод дробят и смешивают с горячей водой, чтобы получить "сусло" - вязкую сладковатую жидкость.

Затирание

Сусло отправляют в бродильный чан, где к нему добавляют дрожжи.

Дрожжи питаются сахаром и выделяют спирт, делая из сладкого сусла слабоалкогольную брагу, похожую на пиво.

Ферментация

Чтобы получить чистый спирт, брагу перегоняют. В специальном аппарате (перегонном кубе или ректификационной колонне) спирт нагревают, он испаряется, охлаждается и стекает в отдельный резервуар. Перегонка делает спирт мягче, придавая ему фруктовый и цветочный аромат. Процесс можно повторить несколько раз для большей чистоты спирта.

Дистилляция

Настоящий виски рождается в дубовой бочке. Каждый бочонок уникален, и его возраст, тип дуба и степень обжига влияют на вкус и аромат напитка.

Европейский дуб придает нотки специй, сухофруктов и карамели, а американский - ванили, миндаля и кокоса.

Выдержка

Перед розливом виски может быть купажирован - смешан с виски из других бочек и разных лет.

Купажирование и розлив
01
02
03
04
05
06

это результат кропотливой работы, в которой каждая деталь важна для конечного вкуса и аромата этого благородного напитка.

В итоге, виски

Сырье:
Выдержка:
Технология производства:

Виски изготавливают из различных злаков:

  • Традиционно — ячменный солод.
  • Также используют рожь, кукурузу и пшеницу.
  • В Японии применяют даже просо и рис.

Созревание в дубовой бочке — это сердце виски. Период выдержки определяет качество и характер напитка.

  • Шотландия: минимум 3 года
  • Ирландия: минимум 5 лет
  • Канада: минимум 6 лет

«Оригинальный» виски выдерживают 10-12 лет, а коллекционные напитки — более 20 лет.

Климатические условия:
в холодном климате Шотландии виски созревает быстрее, чем в теплых регионах.

Перед выдержкой сырье проходит несколько этапов:

  • Промывка и очистка
  • Сушка
  • Соложение: в Шотландии часто сушат солод на торфяном, буковом или угольном дыму, придавая напитку характерный аромат.
  • Измельчение
  • Затирание: смешивают с горячей водой, добавляют дрожжи для брожения.
  • Дистилляция: перегонка спирта.

Только после всех этих этапов полученный спирт отправляется в бочку для выдержки, делая виски таким, каким мы его знаем.

влияющие на качество и вкус виски:
Ключевые факторы,
НАШ АССОРТИМЕНТ
Дрожжи СУСЛОВСКИЕ
Дрожжи POWER YEAST
Дрожжи СУСЛОВСКИЕ
Дрожжи ENERGY TURBO
Купить в розницу
Купить в розницу
Купить в розницу
Купить в розницу
104,65 р.
109,25 р.
110,4 р.
115 р.
1.
2.
3.
4.
Минимальная сумма оптового заказа от 5 000 р.
Для новых клиентов предоставляем скидку 5% на первый заказ, сделанный через сайт.
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
Заказ можно сделать удобным для вас способом:

Условия по заказу:

По всем вопросам, связанным с сотрудничеством или оптовыми закупками, пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте 88612922266@mail.ru.
Заказ небольшой партии продукции, можно оформить через любой удобный маркетплейс - Willdberries, Ozon.
Для оптового заказа добавьте товары на сайте в корзину и оформите заказ. Оптовый заказ от 5 000 р.
Добавьте товары в заказ*
Отправьте заявку
Выберите нужное количество
Менеджер перезвонит в течение 15 минут и подтвердит заказ

Онлайн заказ для оптовых клиентов: