Медовуха с клюквой: рецепт с ягодным акцентом

Вам понадобятся:

- клюква – 0,5 кг;
- вода – 3,5 л;
- сухие дрожжи Dr.Syslov – 3 ч. л.;
- светлый мед – 1 л.

Для начала займемся ягодами: клюкву необходимо растолочь и отжать ее сок, перелив его в отдельную банку. Остатки после отжима положите в кастрюлю, залейте 0,5 л горячей воды, доведите до кипения и варите около 5-7 минут. Затем накройте крышкой и дайте этому отвару настояться примерно полчаса, иногда его помешивая. После процедите отвар через сито.

Вскипятите оставшуюся воду и аккуратно добавляйте в нее мед, помешивая ложкой. Кипятите смесь несколько минут, убирая с поверхности образовавшуюся белую пенку. На этом этапе от вас потребуется максимум внимательности!

После этого добавьте в кастрюлю настоявшийся клюквенный отвар и прокипятите еще в течение нескольких минут. Охладите медовую смесь до 30 градусов и добавьте в нее сухие спиртовые дрожжи Dr.Syslov.

Отнесите емкость с медовухой в теплое и темное место. Через сутки-двое появятся первые признаки брожения: шипение и образование пены. Перелейте жидкость в емкость для брожения, установив водяной затвор.

Медовуха будет бродить около 5 дней. Вы поймете, что этот процесс завершился, по отсутствию пузырей, которые перестанут выходит из гидрозатвора.

Когда это произойдет, переходите к последнему этапу изготовления. Перелейте напиток в другую емкость так, чтобы избежать осадка. После чего процедите медовуху удобным для вас способом.

Вы можете разлить медовуху по любым емкостям, но профессионалы рекомендуют выбрать стеклянные бутылки. Приступать к дегустации лучше всего не сразу, а спустя трое суток, когда напиток выстоится. Отметим, что его крепость будет небольшой.

Как видите, рецепт медовухи на дрожжах Dr.Syslov довольно прост. Попробуйте его дома, чтобы удивить гостей напитком с чудесным вкусом.

Для приготовления любых других напитков выбирайте классические или турбо дрожжи Dr.Syslov, созданные для настоящих ценителей домашнего алкоголя!