Самогон из риса: азиатская традиция на вашей кухне

Из множества азиатских алкогольных напитков самым популярным, пожалуй, является саке. Однако мы поговорим не о нем, а о качественном и мягком самогоне на основе риса.
Ингредиенты для приготовления
Вот что вам понадобится:
  • рис – 3 кг;
  • сухие дрожжи Dr.Syslov – 15 г;
  • солод – 0,5 кг;
  • вода – 17 л.
Вы можете выбрать любой рис, поскольку это не скажется на вкусе напитка. С 1 кг риса выход самогона крепостью 40% будет составлять около 1 литра.
Делаем брагу
Промойте рис, залейте его 10 литрами воды, доведите до кипения и варите на медленном огне около 40 минут, все время помешивая. Чтобы смесь не пригорела, постоянно доливайте воду. В результате вы должны получить однородную густую кашу.

После этого снимите кастрюлю с огня и остудите содержимое до 65°C. Пока смесь будет остывать, перемелите солод и разбавьте 1 литром воды.
Затем добавьте солод в рисовую кашу, помешивая, чтобы получилась однородная консистенция. Подогрейте смесь на плите примерно до 60-65°C и поддерживайте эту температуру в течение 1,5 часов.

По истечение времени быстро охладите смесь до 25°C: например, опустите кастрюлю в ванну с холодной водой.

Полученное сусло перелейте в бродильную емкость, добавьте 1 л воды, а также дрожжи Dr.Syslov, заранее разведенные по инструкции на упаковке.
Все хорошенько перемешайте и установите гидрозатвор. Проследите, чтобы емкость была заполнена максимум на 80%. Поставьте емкость в теплое темное место и дождитесь, пока через 4-7 дней не отыграет брага.
Получаем рисовый самогон
Как только брага будет готова, отфильтруйте ее через марлю или дуршлаг, а после приступайте к перегонке на самогонном аппарате.
Во время этого процесса завершите сбор дистиллята, когда крепость в струе упадет ниже 30 градусов. Определите количество чистого спирта и разбавьте напиток водой до 20 градусов, не занимаясь его очисткой.

Проведите вторую перегонку, отобрав отдельно первые 12-15% выхода от объема чистого спирта. Эту часть можно применять только в технических целях. После этого отбирайте необходимый продукт, пока крепость в струе не станет ниже 45%.
Завершаем процесс
Разбавьте самогон водой до крепости 40-45%, разлейте по стеклянным бутылкам, плотно закройте и оставьте на пару дней.

Самогон на дрожжах Dr.Syslov получится мягким и понравится вам ноткам сладости, а также едва уловимым вкусом риса. Пейте с удовольствием под любые блюда!
1.
2.
3.
4.
Минимальная сумма оптового заказа от 10000 р.
Для новых клиентов предоставляем скидку 5% на первый заказ, сделанный через сайт.
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
Заказ можно сделать удобным для вас способом:

Условия по заказу:

По всем вопросам, связанным с сотрудничеством или оптовыми закупками, пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте 88612922266@mail.ru.
Заказ небольшой партии продукции, можно оформить через любой удобный маркетплейс - Willdberries, Ozon.
Для оптового заказа добавьте товары на сайте в корзину и оформите заказ. Оптовый заказ от 10000 р.
Добавьте товары в заказ*
Отправьте заявку
Выберите нужное количество
Менеджер перезвонит в течение 15 минут и подтвердит заказ

Онлайн заказ для оптовых клиентов: