Какие дрожжи лучше всего подходят для приготовления сидра

Выбирая дрожжи, отмечайте для себя, как они будут влиять на брожение и конечный результат. К примеру, эту информацию можно узнать на упаковке сырья или на сайте производителя – такого, как Dr.Syslov, который открыто рассказывает о преимуществах своих дрожжей.

Многие штаммы являются нейтральными, то есть практически не добавляют эфирных ароматов. Другие, напротив, отличаются усиленной ароматикой с нотками яблок или груш. К третьей категории можно отнести дрожжи, добавляющие оригинальные ароматы: например, специй или бананов.

Существуют штаммы, которые предназначены именно для сидра. При этом среди них встречается немало разновидностей. Окончательный выбор зависит от того, какого результата вы хотите добиться.

К примеру, есть дрожжи, обеспечивающие яркий аромат и длительное послевкусие.

Также существуют штаммы, работающие при широком диапазоне температуры, что облегчает процесс производства. Кроме того, вы можете выбрать дрожжи под определенный градус напитка.

Сегодня можно приготовить изысканный сидр, используя штаммы дрожжей для белого вина. Такое сырье действует аккуратно и может быть нейтральным либо, наоборот, может формировать устойчивую ароматику с фруктовыми нотами.

Отметим, что при использовании таких дрожжей велика вероятность получить сидр большей крепости. Кроме того, во время приготовления важно следить за кислотностью: на винных дрожжах этот показатель может вырасти.

Некоторые виды пивных дрожжей также можно использовать для приготовления сидра. Для этого заранее узнайте, насколько то или иное сырье подходит под ваши задачи.

Отметим, что такие дрожжи могут придавать напитку фруктовый оттенок, сладость, пикантность и, конечно же, добавлять пивных ноток. Вы получите сидр с характерным привкусом светлого пива или эля.

Выбирая дрожжи, отдавайте предпочтение проверенным производителям с репутацией, подтвержденной экспертами. В линейке Dr.Syslov есть все для приготовления напитков высочайшего качества!