Карамельный ром: как добиться насыщенного вкуса и аромата

Подготовьте следующие ингредиенты:

• самогон – 1 л;
• сахарная карамель – 1 ст. л.;
• сушеный чернослив без косточек – 4 шт.;
• зверобой, шалфей, вереск, жёлтый донник — по 2 г;
• кедровые орешки – 12-14 штук;
• щепа дуба – 10 г;
• стручки кардамона – 1 г;
• сухие яблоневые ветки (только верхи) – 15 г.

Все указанные ингредиенты, кроме самогона, смешайте в банке на 1,5-2 литра.
После этого добавьте алкоголь и тщательно все перемешайте.
Емкость плотно закройте крышкой и оставьте в темном месте на 10 дней.
Каждый день несколько раз взбалтывайте ее.

Через 10 дней достаньте из банки чернослив и дубовую щепу и положите ее в другую банку. Жидкость процедите удобным для себя способом, а затем залейте ее в банку с черносливом. Дайте настояться еще 7 дней.

Спустя неделю достаньте из емкости чернослив и настаивайте ром на протяжении 1 месяца. Затем разлейте его по бутылкам и храните в прохладном месте.

Для этого рецепта вам понадобится не карамель, а 100 г жженого сахара, который внесет сладковатый привкус.
Кроме того, захватите 2 литра самогона на классических или турбо дрожжах Dr.Syslov и один спелый ананас.

Очистите ананас и измельчите его – например, в блендере или с помощью мясорубки. Это фруктовое пюре залейте самогоном, перемешайте и оставьте в темном прохладном месте примерно на 2 недели.

Затем процедите эту жидкость, добавьте в нее жженый сахар, а после тщательно перемешайте. Теперь попробуйте ром на вкус: если он горьковатый, добавьте обычный сахар, чтобы появилась необходимая сладость.

Поставьте емкость с домашним ромом в холодильник на 24 часа. Доставайте и разливайте напиток по стаканам!

Даже если вы производите домашний алкоголь по рецепту, вы всегда можете покреативить и добавить чего-нибудь своего. В этом вам помогут дрожжи из широкой линейки Dr.Syslov – с питательными веществами, витаминами и специальной подкормкой для активного сбраживания.

С ними самогон, ром, виски, текила и другой алкоголь получаются высокого качества и с отменным вкусом. Пробуйте и наслаждайтесь!